Label
Item Two
Label
Item Three
Label
Item Four
Label
Item Two
Label
Item Three
Label
Item Four
Label
Item Two
Label
Item Three
DAGELIJKSE REINIGINGSPROTOCOLLEN
KEUKENRUIMTE:
• Werkvloeren:
Alle keukenwerkbladen, snijplanken en bereidingsruimtes worden na elk gebruik gereinigd en ontsmet om kruisbesmetting te voorkomen.
• Apparatuur:
- Keukenapparatuur zoals snijmachines, mixers en grills worden na gebruik direct gereinigd. Dit zorgt ervoor dat al het gereedschap veilig en klaar is voor de volgende maaltijdbereiding.
• Vloeren:
- Keukenvloeren worden regelmatig geveegd en gedweild om vet- en voedseldeeltjes te verwijderen, waardoor het risico op uitglijden en vallen wordt verminderd.
• Afwasruimte:
- Gootstenen, afdruiprekken en vaatwassers worden gereinigd en ontsmet om ervoor te zorgen dat al het servies en keukengerei vlekkeloos zijn.
• Koelkasten en diepvriezers:
- We maken routinematig de planken schoon en ruimen eventuele gemorste vloeistoffen op in onze koelkasten en diepvriezers, zodat al het voedsel in optimale omstandigheden wordt bewaard.
Weekly Cleaning Protocols
- Deep Cleaning Appliances: Our ovens, fryers, grills, and other large appliances receive a thorough deep clean to remove any accumulated grease and grime.
- Vent Hoods and Filters: We clean and degrease vent hoods and filters to ensure efficient ventilation and prevent fire hazards.
- Walls and Ceilings: Regular cleaning of walls and ceilings in both the kitchen and dining areas helps to maintain a pristine appearance and hygiene standards.
- Storage Areas: Our storage areas, including dry storage and walk-in refrigerators, are organized and cleaned to prevent any contamination and ensure food safety.
Monthly Cleaning Protocols
- Light Fixtures: All light fixtures are cleaned to remove dust and ensure bright and welcoming lighting.
- Behind and Under Equipment: Large appliances and equipment are moved to clean behind and underneath, ensuring no hidden dirt or pests.
- Deep Cleaning Floors: We perform deep cleaning of all flooring, including scrubbing grout lines and using a floor buffer for a thorough clean.
- Pest Inspection: Regular inspections for signs of pests are conducted, with immediate action taken if any issues are found
Health and Safety Practices
- Checklists: We use detailed checklists to ensure all cleaning tasks are completed thoroughly.
- Training: Our staff receives continuous training on proper cleaning procedures and the importance of maintaining a clean environment.
- Supplies: We use high-quality, safe cleaning products and tools appropriate for all surfaces and equipment in our restaurant.